Helena Centeno

Jefe de cocina

“Si algo tengo claro después de mi recorrido por distintas cocinas, es que lo primordial es elegir productos de la máxima calidad y respetar sus propiedades durante la elaboración”. Así nos lo cuenta Helena Centeno, al frente de los fogones de Lacabía Chamberí.

Tras una larga estancia como jefe de cocina de Grupo Goizeko, asume la dirección gastronómica de Lacabía, desde donde ofrece cocina tradicional renovada a través de una sugerente carta y de un menú que variará cada semana para aportar variedad a su clientela habitual.